Averna Amaro Siciliano

Averna, autentický italský bylinný likér typu amaro (hořký likér) pro podporu trávení, byl vytvořen v roce 1868 podle pečlivě střeženého tajného receptury, která má původ v benediktýnském opatství v Caltanissettě na Sicílii. Tajnou recepturu vytvořili mniši z opatství Abbazia Di Santo Spirito a páter Girolamo ji daroval v roce 1868 obchodníkovi s textilem Salvatore Avernovi, jako ocenění za podporu obce. Salvatore Averna začal od toho okamžiku likér Averna oficiálně vyrábět pro hosty svého domu. První výrobna byla postavena v rodinném venkovském sídle v Xiboli (Calanissetta), kde rodina trávila horká sicilská léta. Dnes je tento dům plně funkční továrnou a skladují se v něm byliny používané při výrobě likéru.