Michlovský Crémagne Blanc de Blanc

Crémagne Blanc de Blanc odrůd Chardonnay, Pinot blanc a Ryzlink vlašský  je připraven klasickou metodou kvašením v láhvi s více jak jedenáctiletým zráním na kvasničních kalech při konstantní teplotě a bez denního světla. Nazrálý cereální buket se žlutým kandovaným ovocem doprovází jemné autolýzové vanilkovo – karamelizované tóny se zavařenými žlutými rynglemi a pálavskou mineralitou v závěru.

 

K vínu Blanc de Blanc 2009 sekt, extra brut doporučujeme k:

marinovaným divokým krevetám s citrusy, lososovému tataráčku s bylinkami a limetkou nebo mořskému vlku s bílým chřestem, liškami a mangovou majonézou