Mr. Black Cold Brew Coffee
120,00 Kč
Kávová kultura se mění, ale kávové likéry nikoli. Proto v roce 2013 uvedli Tom Baker a Philip Moore první řemeslně vyráběný prémiový kávový likér, jehož primárním cílem je vnést chuť výběrové kávy do barového světa.
Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur je hořkosladká směs výběrové kávy Arabica a australské pšeničné vodky. Základem tohoto likéru je pomalu macerovaná výběrová káva připravovaná metodou cold brew.
Při výrobě je použit blend 100% výběrové kávy Arabica:
42 % Keňa (Kenya Microlot Kia ora Aa)
54 % Kolumbie (Colombia Popayan Reserve)
3,5 % Papua Nová Guinea (Papua New Guinea Baroida Estate)
Ve srovnání s běžně dostupnými kávovými likéry má desetkrát intenzivnější kávovou chuť a minimálně o polovinu méně cukru. Aroma se vyznačuje tóny čerstvě upražené kávy s tóny hořké čokolády, které v závěru doplňuje lehká acidita evokující právě připravené espresso. Chuť je zpočátku suchá a výrazná hořkost kávy, kterou po chvíli zjemní vystupující vanilka a hořká čokoláda. V zakončení se projevuje typická kávová hořkost s dotekem citrusů.
